哪里可以學做水饅頭丨水饅頭培訓

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水饅頭”是一種日式清涼糕點，和果子的一種。是以葛粉為主的透明外皮包裹餡料的夏季涼點。味道香潤,口感幼滑，數夏季涼點中佳品。今天就教大家來做這款甜品吧！

1. 把水、葛粉、砂糖一起倒入鍋里，開小火不停攪拌，直至變成的透明粘稠膏狀，關火。

   
   

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   在沾了水的容器里（建議使用洗過并消過毒的吃過剩下的小果凍殼，這樣既不浪費也好看），先把剛才煮好的透明粘稠膏狀物體倒入一點進去，紅豆沙分成10等分揉成球，每碗放20g進去。

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   在揉好的紅豆沙的上面再倒入煮好的透明粘稠膏狀物體，把碗倒滿，然后稍微搖晃一下填補沒有填到的漏洞，放置任其冷卻。（可以在盤里倒冷水，加速冷卻）

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   冷卻了之后在碗里淋上一點水就能輕松脫模，倒扣在小盤子里，Q彈的水饅頭就完成啦~

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9. 注意事項

10. 包水饅頭其實還有另一種方法，就是把皮先鋪在沾水的保鮮膜里，然后放豆沙餡再包起來等放涼。保鮮膜法包出來的水饅頭更圓一些。用馬鈴薯淀粉或者玉米淀粉做出來的水饅頭透明度更高一些。

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