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是的，繼2012年用一記重磅檢測數據敲響了茶葉種植安全的警鐘后，綠色和平于2016年春夏再次開展中國茶葉市場殘留調查。調查結果在今天正式發布！很遺憾地告訴你，與上次調查相比，常規茶葉的殘留并沒有明顯改善。但我們也很欣喜地在泥石流中發現了一股無農殘的清流——生態茶。常規茶和生態茶的區別是什么？常規茶是指，在種植過程中采用化學、化肥等化學制劑種植的茶葉；生態茶是指在種植過程中，不使用化學、化肥等化學制劑，基于生態學原則，在病蟲害出現時使用物理/生物方式，強調生態系統本身抵御病蟲害的能力。我們知道，光是看標題，你就有一千零一問：“我喝的茶中了嗎？喝檢出農殘的茶真的會有影響？為什么要參考的標準？生態茶難道不是商業噱頭？

蒲兄沒奈何，就到路上霸蠻叫人喝茶來了。不去教書的日子，每天一大早，“攜一大磁罌，中貯苦茗，具淡巴菰一包，置行人大道旁?！彼粋€人坐在大道中央，打坐在大樹下，“見行道者過，必強執與語?！辈徽撋c熟，都給我坐下!不坐?我給你茶喝，行不?想這個手無縛雞之力的老頭，死死地扯住別人的衣角，那情形也是怪滑稽的。扯得住么?幸好，他帶了一壺茶，蒲兄的腕力肯定扯不住人，后留住人坐下來，靠的一定是茶力。這茶當然不是輕易喝得的。林喝了王熙鳳的茶，鳳辣子就拉住林不準走了：“你既吃了我們家的茶，怎么還不給我們家作媳婦兒?”蒲兄扯住人喝茶，都是漢子，不能做媳婦，只能做談客。那就談吧，那就說吧。談什么說什么?隨便談。隨便說。

他一個文人，家累書香，何曾想過到這半路上，干這“剪徑”勾當?“五十余猶不忘進取!”這“進取”兩字，本來是個褒義詞的，被人弄壞了，這就好比我們現在“進步”兩字。誰不思“進取”?誰不想“進步”?蒲松齡兄想“進步”，所以，考啊考，考啊考，“佳人問我年多少?五十年十三!”蒲兄考到五十一歲，依然是名在孫山外：“風檐寒燈，譙樓短更，直到天明。伴倔強老兵，蕭條無成，熬場半生，回頭自笑蒙騰，將孩兒倒繃?！边@個想“進步”的倔強老兵，那么苦熬半生，想的是啥?是想公款買單，到酒局里喝酒去嘛，沒想喝茶!蒲松齡兄霸蠻想“進步”，有人霸蠻不準他“進步”，胳臂扭不過大腿，他使出奶力霸蠻，人家卻只要勾個小指頭，霸個小蠻。就可以把他弄得“到天明”。

王兄霸蠻，有點政委的意思，他是想叫人不要往酗酒的邪路上去，而往愛茶的幸福大道上走;蒲兄呢，卻是文人做生意的意思：兄弟，你滿腹華章，卻堆在肚子里盡是濁氣，先喝我一杯茶吧，把那華章引出來。在蒲兄那里，人人都是文學大家，滿肚子的文學，需要茶來接引，才能出得來，這好比是抽水機抽水，若要抽水如泉涌，先得往機子里面舀一小勺水做水引子。王蒙兄霸蠻，是愿者上鉤，你來我家，我才灌你，蒲松齡兄霸蠻，是攔路剪徑，他去路徑，捉客喝茶。他燒一大壺茶，提到村頭大樹之下，那大樹下是南來客與北往客必經的要津。有客來此，他一手端茶杯，一手扯衣角：坐，請坐，請你喝我這杯茶!不喝?那不準走!蒲松齡兄也真夠霸蠻的。他霸別人的蠻，緣自別人霸了他的蠻。

茶性平和，茶是不霸蠻的。酒是莽漢，有可能強著干;茶是佳人，不會那么硬著來。勸酒的，才一杯又一杯，不喝也得喝，不喝?往鼻子里灌;勸茶的，只是輕言細語：請君片時，得安閑處且安閑。但是，這也不能一概而論，碰到晉代王蒙老兄，不把你肚子灌脹，他不會放過你。王蒙老兄是這么想的：勞碌平生之小民百姓，得解口渴以火，不可不喝茶;僧道方外之人，得伏睡魔以助禪思，不可不喝茶;落拓之士，得疏胸中塊壘以棲情物外，不可不喝茶?？傊?，到了王老兄那里，不喝也得喝。其實，這也是說得通的，有些人不走正路，偏走邪路;有些人不做人，偏做鬼，對這些人，當然可以運用霹靂手段，對他霸個蠻。蒲松齡也是個霸蠻叫人喝茶的人。蒲兄之霸蠻，不是王兄之霸蠻。

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綠茶:
　　為了生產綠茶，葉子收獲，萎凋，然后通過蒸（日式）或泛燒（中式）加熱。這個過程阻止氧化，使葉片保持其顏色和細膩，新鮮的味道。雖然綠茶的制備過程以相同的方式開始，但發酵量不同，產生截然不同的結果。有時會讓綠茶葉輕微地萎凋，然后可以泛炒，烘干或蒸熟以防止發生氧化。由于葉子不經過發酵，它們保持綠色并產生更輕，更多的草味。

紅茶:
　　為了生產紅茶，葉子被收獲并萎凋，然后被揉捻，并在干燥之前被發酵氧化。結果葉子變暗并且發展出更強的風味和香味。紅茶在萎凋的過程中自然地減少了植物中的水量，然后在揉捻后經過發酵的過程中氧化。茶葉的化學成分通過發酵而變化：葉子被氧化的時間越長，葉子越黑。長時間的氧化過程使紅茶具有鮮明，大膽的風味。

因為靜則明，靜則虛，靜可虛懷若谷，靜可內斂含藏?？梢哉f：“欲達茶道通玄境，除卻靜字無妙法”?！扳闭吆蛺?、愉快之意。中國茶道是雅俗共賞之道，它體現于平常的日常生活之中，它不講形式，不拘一格。體現了道家“自恣以適己”的隨意性。同時，不同地位、不同信仰、不同文化層次的人對茶道有不同的追求。歷史上王公講茶道，他們重在“茶之珍”，意在炫耀權勢，夸示富貴，附庸風雅。文人學士講茶道重在“茶之韻”，托物寄懷，激揚文思，交朋結友。佛家講茶道重在“茶之德”，意在去困提神，參禪悟道，見性成佛。道家講茶道，重在“茶之功”，意在品茗，保生盡年，羽化成仙。普通老百姓講茶道，重在“茶之味”，意在去腥除膩，滌煩解渴，享受人生。

自臨釣石汲深清。大瓢貯月歸春甕，小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳，松風忽作寫時聲?？菽c未易禁散碗，臥聽山城長短更。生動描寫了蘇東坡在幽靜的月夜臨江汲水煎茶品茶的妙趣，堪稱描寫茶境虛靜清幽的千古絕唱。中國茶道正是通過茶事創造一種寧靜的氛圍和一個空靈虛靜的心境，當茶的清香靜靜地浸潤你的心田和肺腑的每一個角落的時候，你的心靈便在虛靜中顯得空明，你的精神便在虛靜升華凈化，你將在虛靜中與大自然融涵玄會，達到“天人和一”的“天樂”境界。得一靜字，便可洞察萬物、道通天地、思如風云，心中常樂。道家主靜，儒家主靜，佛家更主靜。在茶道中，靜與美常相得益彰。古往今來，無論是羽士還是高僧或儒生，都殊途同歸地把“靜”作為茶道修習的必經大道。

反觀自我，體悟道德的無上妙法。道家的“虛靜觀復法”在中國的茶道中演化為“茶須靜品”的理論實踐。宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中寫道：“茶之為物，……沖淡閑潔，韻高致靜?！毙斓澢洹肚镆乖嚥琛吩娫疲红o院涼生冷燭花，風吹翠竹月光華。悶來無伴傾云液，銅葉閑嘗字筍茶。梅妻鶴子的林逋在《嘗茶次寄越僧靈皎》的詩中云：白云南風雨新，膩綠長鮮谷雨春。靜試卻如湖上雪，對嘗兼憶剡中人。詩中無一靜字，但意境卻幽極靜篤。戴昺的《賞茶》詩：自汲香泉帶落花，漫燒石鼎試新茶。綠陰天氣閑庭院，臥聽黃蜂報晚衙。連黃蜂飛動的聲音都清晰可聞，可見虛靜至極?！芭P聽黃蜂報晚衙”真可與王維的“蟬噪林欲靜，鳥鳴山更幽”相比美。蘇東坡在《汲江煎茶》詩中寫道：活水還須活火烹。