烤扇貝、生蠔培訓
一 、生蠔的介紹:
烤生蠔--流行于沿海城市,因其肉質鮮美,營養豐富,食用且有一定的**功效,固受到廣大喜愛海鮮的消費者的瘋狂追捧,深受大眾歡迎 ,市場銷售一度火爆,生蠔的產地,不同的海域的海水質量都對生蠔的肉質和口感有著很重要的影響,一般來說,只要原料夠新鮮,都能烤出的美味,而生蠔易烤,量大,營業額大的特點,也讓生蠔成為現代燒烤中的品種之一。
營養價值
1、生耗提取物有明顯抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利于胰島素分泌和利用,又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強,并對其生長有抑制作用;
2生耗中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用,這也是防治孕期肝內膽汁瘀積癥的良藥;
3所含的豐富微量元素和糖元,對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處;
4生耗又是補鈣的好食品,它含磷很豐富,由于鈣被體內吸收時需要磷的幫助,所以有利于鈣的吸收;
5生耗還含有維生素B12,這是一般食物所缺少的,維生素B12中的鉆元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質,因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用;
6生耗中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸,這些氨基酸有作用,可以除去體內的有毒物質,其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預防動脈硬化。
食用功效
重鎮,潛陽補陰,軟堅散結,收斂固澀。用于驚悸失眠,眩暈耳鳴,瘰疬痰核,徵瘕痞塊,自汗盜汗,遺精崩帶,胃痛泛酸。煅牡蠣收斂固澀。用于自汗盜汗,遺精崩帶,胃痛吞酸。
1、益陰潛陽。用于陰虛陽亢引起的煩躁。失眠、頭暈頭痛、耳鳴目眩、潮熱盜汗;
2、收斂固澀。治療虛汗、滯下、遺精;
3、軟堅散結??芍委熃Y腫、包塊、痰火瘰疬。
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