麻辣燙的制作方法重慶麻辣燙技術在哪里可以學

公司地址：重慶市南岸區南坪街道江南大道35號(響水路渝能汽配城旁邊山河大廈四樓)

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就是這么一個我們請客吃飯可能誰都不會想到的，但卻時常出現在、街頭巷尾的小小的麻辣燙，一如既往的、扎扎實實的火了近20年。沒有豪華的裝修、沒有名貴的菜品、沒有笑得跟花一樣的餐廳領班、甚至連一塊像樣的招牌都沒有，幾張桌子，兩個灶臺，滿地的竹簽，就這樣天天圍著一圈人，吃得有滋有味，汗流浹背。
制作步驟：
1.按照主料和輔料準備各種食材，杏鮑菇、胡蘿卜清洗干凈，各種食材用竹簽子穿好。
2.多半鍋水加入鹽、蔥、姜片，濃湯寶和麻辣燙的底料，煮開。
3.先放入生的和冷凍的食材，中火煮5分鐘左右。
4.再放入熟的食材繼續煮2-3分鐘，讓食材入味。
5.把麻醬、涮羊肉調料、辣椒油加入少量溫水調成醬汁備用。
6.麻辣燙串熟后，刷上調好的調料，依據自己的口味加入孜然和辣椒面。
【可欣師傅教學內容】
1、麻辣燙培訓的系統講述；
2、麻辣燙原料的選購；
3、麻辣燙食材的預加工；
4、麻辣燙加工的基本標準；
5、麻辣燙加工的工藝步驟；
6、麻辣燙經營定價原則；
7、培訓調味品及原料的貨源渠道；
8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。
可欣餐飲管理有限公司隸屬于可欣集團，可欣集團成立于1996年，業務涵蓋了酒店、婚紗攝影、市政工程，總部位于廣東中山。我們在餐飲培訓這塊有的技術人才、的師傅，各種特色小吃、點心、奶茶，各部門有我們的研發團隊。
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